胡萝卜炖排骨加墨鱼干可以吗
更新时间： 2025-10-05 13:03:45
三者不冲突，可以同食。
材料：墨鱼干、排骨、胡萝卜、黑木耳、姜、食盐、醋。
做法：
1、 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
2、 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。
3、 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。
4、 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。
5、 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。
6、 加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。
7、 出锅前调入盐，搅匀即可。
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