东北油豆角的做法
更新时间： 2025-10-12 09:31:53
1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净，排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。
2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下， 因油豆角有微毒。
3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。
4、然后加入抄好排骨翻炒，炒的过程中加入生抽，炒约2分钟左右。
5、再来加入抄好的油豆角翻炒，炒至均匀让油豆角都沾上食用油。
6、翻炒好后加入水，水加到将要没过食材就好。然后加入八角、盐调味。大火烧开炖10分钟。
7、大火烧开后转中火慢炖15分钟，炖到排骨熟透油豆角软烂就好了。
8、炖好的油豆角排骨中加入鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅装盘了。油豆角一定要炖熟透不然又微毒哦！这道菜在东北是家常菜，吃了这道菜有回家的感觉。
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